Así que te gustaría aprender a preparar tu propia comida. Crear comida deliciosa y muy nutritiva para la familia, los amigos y las personas afines.
¿No es cierto?
¿Qué es lo principal que necesitas para conseguirlo?
Ingredientes de alta calidad
Un armario bien surtido de hierbas y especias
Imaginación y experimentación
Sí, es cierto que necesitarás otras cosas.
Además de todos los artículos que utilices para comer (que supongo que la mayoría de la gente ya tiene a mano), necesitarás al menos un surtido básico de utensilios y herramientas de cocina, del tipo que se utiliza para preparar, cocinar y servir la comida.
Ésta no es ni mucho menos una lista completa, pero es un buen comienzo:
Un surtido de ollas y cacerolas de distintos tamaños, incluida una olla
Muy recomendable: una olla con una cesta para cocinar al vapor que se adapte bien a ella
Al menos una sartén, y posiblemente una sartén de hierro fundido y/o un wok
Un surtido de cuchillos, algunos multiusos y otros para usos especiales
Una o varias sartenes, como las que se utilizan para hornear
Una o varias fuentes de cristal para hornear
Un juego de cucharas medidoras, y al menos una taza medidora
Muy útil: una báscula de cocina, que mida en unidades tan pequeñas como gramos
Al menos una cuchara de madera
Varias cucharas grandes, cucharones, tenedores, etc.
Un rallador de queso (y posiblemente su práctico primo, el rallador de caja)
Un batidor
Uno o varios coladores (y/o escurridores) con diferentes tamaños de malla
Varias espátulas para dar la vuelta a la comida o para raspar cuencos o platos
Pinzas
Abrelatas
Varios cuencos de distintos tamaños para preparar la comida
Pelador
Tabla de cortar
Tetera (¡no puede faltar el té o el café!)
Termómetro de horno (muy útil para calibrar la temperatura de distintos hornos)
Para que conste, no tengo ni mucho menos la lista completa, y me las he arreglado durante bastante tiempo con un subconjunto relativamente pequeño.
Mientras refrescaba mi memoria con respecto a este tema, encontré este enlace muy útil:
https://www.cooksmarts.com/cooking-guides/create-a-functional-kitchen/20-must-have-kitchen-tools/
También necesitarás diversos aparatos de cocina, muchos de los cuales son bastante habituales en la mayoría de las cocinas. Además de un hornillo y un horno (y/o una placa de cocina y un horno tostador), está el casi omnipresente microondas, y parece que mucha gente tiene un lavavajillas.
También es útil tener una batidora (toma nota de la batidora de inmersión/batidora de varillas mencionada en el enlace anterior), algún tipo de robot de cocina o picadora de alimentos (yo uso Top Chop de Oster), uno o varios molinillos (como un molinillo de café), una olla de cocción lenta y posiblemente incluso un exprimidor. También puedes considerar una freidora de aire; si quieres una que forme parte de un aparato multiusos, puedes comprarte un horno tostador con cuatro ajustes diferentes (hornear, tostar, freír y asar), como el Hamilton Beach, que recomiendo encarecidamente.
También hay muchos otros aparatos, como ollas a presión e incluso algunas unidades realmente sofisticadas que sirven para casi todo.
Pero no tienes por qué equipar tu cocina con todo lo esencial que necesitan los restaurantes de gama alta; si estás leyendo esto, lo más probable es que te estés iniciando en esto de la cocina.
También hay una serie de suministros varios que probablemente necesitarás. Entre ellos, papel de aluminio, envoltorio de plástico, bolsas Ziploc de distintos tamaños, recipientes para almacenar alimentos y, si te gusta hornear o asar (frutos secos o semillas, como girasol, calabaza y otros), papel de pergamino.
En DIY Food Basics, Parte 2, leerás con mucho más detalle qué tipo de ingredientes debes tener en cuenta, así como sugerencias sobre los mejores lugares para comprarlos.